Siomay adalah sejenis dimsum yang merupakan makanan tradisional Tiongkok. Kulit siomay mirip dengan kulit pangsit. Makanan siomay ini pertama kali di bawa oleh orang-orang Tionghoa dan tersebar ke Indonesia. Resep masakan cina, siomai merupakan daging babi yang di cincang serta di bungkus dengan kulit yang tipis dari tepung terigu, selain daging babi, bahan yang bisa di buat menggunakan daging ayam, kepiting, udang dan daging sapi. Dengan cara dikukus siomay di masak.
Siomay asli nya memiliki bentuk bulat pipih kemudian di beri garnish berupa telur kepiting, parutan wortel dan kacang polong. Siomay tidak di konsumsi dengan saos kacang, melainkan dengan cuka atau kecap asin merupakan cara warga Tiongkok. Tentunya siomay pun di buat dengan bahan-bahan yang halal dengan menggantinya daging babi dengan daging ayam, ikan , sapi , dan lainnya. Karena ketika masuk ke Indonesia yang bermayoritasnya beragama muslim. Tapi di Indonesia siomay biasa nya banyak di buat dari ikan tenggiri, ikan ini di anggap sangat cocok untuk di jadikan bahan dasar pembuatan siomay.
Berbeda dengan Indonesia siomay biasa nya di konsumsi menggunakan saos kacang dan di tambah pelengkap seperti kentang , tahu, telur , kol yang di rebus serta pare.
5 Manfaat Utama Makanan Siomay
- Meningkatkan fungsi otak
Kandungan omega 3 dan zat besi yang ada didalamnya bermanfaat untuk membantu perkembangan otak sehingga berfungsi dengan baik.
2. Menyehatkan mata
Kandungan asam lemak serta vitamin A yang ada didalamnya , membantu untuk menyehatkan mata
3. Merawat kulit
Kandungan vitamin C yang ada didalamnya dapat memperbaiki sel kulit.
4. Mencegah kanker
Kandungan vitamin C dapat mencegah dan melawan sel kanker di dalam tubuh.
5. Menurukan berat badan
Kandungan yang terdapat pada makanan ini mampu menurunkan berat badan dan mencegah dari kadar lemak yang berlebihan di tubuh.
Cara Membuat Makanan Siomay Dan Bahan-bahannya
Bahan yang di gunakan :
- 350 gr ikan tenggiri / ayam atau udang sesuai selera kita , lalu di haluskan.
- 250 gr ayam fillet (lalu haluskan)
- 2 butir telur yang sudah di kocok.
- 4 bawang merah ,lalu haluskan
- 3 bawang putih (haluskan)
- 1 sdm minyak wijen
- Daun bawang iris tipis
- 300 gr tepung tapioka
- Gula , merica bubuk dan garam seperlu nya
Bahan pelengkap untuk siomay populer :
- Tahu kukus
- Telur rebus
- Kol kukus
- Kentang kupas kukus
Cara Membuat :
- Campurkan ikan,udang atau ayam dan bumbu lainnya yang sudah di haluskan, aduk hingga rata.
- Masukkan tepung tapioka yang sudah disiapkan sedikit demi sedikit lalu aduk secara perlahan.
- Buatlah atau bentuk adonan dengan sendok sampai berbentuk hampir bulat dan kukus hingga matang sekitar 15-25 menit.
- Pada saat mengukus siomay , bisa juga sekaligus mengukus bahan pelengkap.
Nikmati menggunakan sambal kacang yang tentunya akan menambah cita rasa makanan pada siomay.
Cara membuat dan bahan sambal kacang :
Bahan- bahan yang di gunakan :
- 250 gr kacang tanah goreng , lalu haluskan
- 3 sdm gula merah yang sudah di haluskan
- 2 sdt garam
- 2 lembar daun jeruk
- Kecap manis, air dan air perasan jeruk limau secukup nya
Bumbu halus yang di gunakan :
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat bumbu kacang :
- Panaskan minyak secukup nya. Tumis bumbu halus dan campurkan daun jeruk masak hingga matang dan harum.
- Dan tambahkan air sesuai selera sampai mencapai kekentalan yang diinginkan dan kacang mengeluarkan minyak,. Lalu berikan perasan air jeruk limau dan aduk rata.