chinese food

Hidangan Chinese Food Menu Favorit Di Dunia

September 9, 2023 / / 0 Comments

Hidangan Cina atau dikenal sebagai Chinese food merupakan salah satu jenis kuliner yang populer di seluruh dunia. Ketika ribuan tahun yang lalu, hidangan cina dikenal sebagai salah satu masakan yang paling beragam dan lezat di dunia. Dengan pengaruh dari banyak daerah dan tradisi.

Hidangan cina terkenal dengan berbagai jenis masakan yang kaya rempah dan citarasa yang kuat, mulai dari hidangan panggang, tumisan, sup, hingga makanan ringan seperti dim sum dan pastry. Makanan Cina juga di kenal sebagai salah satu jenis masakan yang paling sehat, karena kebanyakan hidangan di proses dengan teknik memasak seperti di kukus atau di rebus.

Di seluruh dunia Chinese food atau hidangan Chinese adalah salah satu jenis kuliner yang sangat terkenal. Berawal dari masakan tradisional yang kaya akan cita rasa yaitu bumbu dan rempah-rempah. Masakan Cina telah dimodifikasi ke berbagai negara dan mengalami berbagai sesuai dengan selera lokal. Dengan demikian, kuliner khas Cina yang asli masih menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang unik dan variatif.

Berikut ini jenis- jenis Chinese Food yang paling populer :

Jenis-Jenis Favori Hidangan Chinese Food

  1. Fu Hyung Hai

Fu hyung hai biasanya dikenal sebagai udang goreng dengan saus telur asin, ialah hidangan populer dari dapur Hong Kong. Masakan ini terdiri dari udang di goreng renyah, di siram dengan saus yang terbuat dari telur asin, bumbu, bawang putih dan bawang goreng.

Udang yang di gunakan biasanya segar dan berukuran besar, sehingga menciptakan sensasi yang memuaskan dan juga menyehatkan. Fu hyung hau merupakan hidangan yang di rekomendasikan bagi pecinta seafood dan cita rasa asin yang kuat.

2. Bakpao

Bakpao adalah hidangan khas Tiongkok yang terdiri dari adonan yang empuk dan berisi daging atau isian manis yang lezat. Hidangan ini di sajikan dalam berbagai variasi rasa dan ukuran, mulai dari bakpao mini hingga ukuran jumbo.

Bakpao dapat dinikmati sebagai cemilan atau sebagai hidangan utama. Daging dalam bakpao biasa nya di masak dengan bumbu rempah yang kaya, memberikan cita rasa yang lezat dan aromatik. Bakpao termasuk hidangan yang cocok di santap kapan saja.

3. Dim sum

Hidangan khas China yang terdiri dari berbagai jenis makanan kecil seperti pangsit, bola ikan, siomay, dan roti kukus. Hidangan yang di sajikan dalam keranjang bulat yang terbuat dari bambu dan di lengkapi dengan saus. Cita rasa dimsum sangat beragam , ada yang gurih, asin , manis dan pedas. Dimsum biasa disajikan sebagai sarapan dan pilihan untuk menikmati hindangan ringan di waktu kosong.

4. Bebek peking panggang

Hidangan yang sangat terkenal di masakan Cina. Terdiri dari daging bebek yang dipotong-potong dan di panggang dengan kulit yang renyah dan empuk di dalamnya. Daging bebek di iris dengan tipis, menggunakan irisan bombay , mentimun dan saus hoisin.

Menciptakan perpaduan rasa yang gurih dan lezat dengan aroma rempah yang harum. Umumnya bebek peking panggang di sajikan di acara khusus seperti perayaan Tahun Baru Imlek, ulang tahun dan Pernikahan. Masakan ini sangat lezat dan segar, menjadi menu favorit banyak orang di seluruh dunia.

5. Ayam hainan China

Masakan populer dari Hainan, China. Ayam yang di padukan dengan bumbu dan rempah-rempah khas Hainan sangat gurih dan lembut. Umumnya di sajikan dengan nasi putih yang telah direndam dalam kaldu ayam, irisan mentimun dan saus serta bawang putih yang segar.

Tentunya makanan ini sangat terkenal terutama di Asia Tenggara dan sangat cocok disantap di segala waktu, baik siang maupun makan malam. Ayam China Hainan ialah hidangan yang wajib dicoba oleh pecinta masakan Asia.

rendang

Makanan Rendang, Menjadi Makanan Lezat Dan Terkenal

September 9, 2023 / / 0 Comments

Makanan rendang merupakan masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Rendang menggunakan aneka rempah-rempahan dan santan yang di hasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu yang lama.

Pada umumnya makanan rendang dimasak dengan proses yang berjam-jam (sekitar 3 jam) agar tekstur nya menjadi lembut dan tentunya akan menambah pada cita rasa makanan tersebut. Menjadi potongan daging yang coklat pekat dan dedak.

Rendang yang dimasak waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering di sebut kalio, bewarna kecoklatan dan keemasan. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Di Indonesia sendiri ada banyak jenis dan cara memasak rendang, biasanya sesuai dengan selera masing-masing daerah.

Beberapa sumber mengatakan rendang sudah ada pada abad ke-18 yakni rentang tahun 1771-1779 berdasarkan pengamatan cara memasak kari asal India dan rendang asal Sumatra. Rendang sudah ditemukan pada abad ke-8 Sumatera Barat.

Filosofi Masakan Rendang

Durasi masak hingga berjam-jam lamanya merupakan ciri khas masakan rendang yang tidak di miliki oleh kebanyakan masakan lainnya. Hal ini bagi masyarakat Minangkabau memiliki nilai filosofi tersendiri, yakni kebijaksanaan, kesabaran dan ketulusan hati. Rendang berasal dari kata Marandang membuat rendang, yaitu dengan cara mengeringkan santan / kuah dengan mengaduk. Ada juga yang menyatakan rendang yang di artikan sebagai ‘perlahan’. Dua hal yang menjelaskan mengapa masakan rendang berdurasi lama saat pengolahannya.

Makanan Rendang Sukses Mendunia

Masakan rendang tidak hanya menjadi primadona di mata masyarakat Minang dan Indonesia. Survey telah menyatakan, makanan rendang mendapat kan salah satu nominasi makanan terenak di dunia yang mengalahkan sushi dan Tom yang Goong dari Thailand. Selain itu, mendapati rendang menjadi masakan terenak di dunia, Gordon Ramsay, chef terkenal di dunia, menjejal keingin tahuannya mengenai rendang dengan lansung terbang ke Sumatera Barat.

Pada proses pembuatannya masakan rendang memang terkenal dengan kelezatan serta nilai filosofi pada proses pembuatannya. Rendang tak hanya terbentuk begitu saja tapi melalui perbauran budaya, adat, dan agama yang sudah terjadi lama sekali. Hingga saat ini dan menjadi masakan yang mendunia. Seperti tak kekang oleh waktu, rendang tetap eksis.

Masakan rendang sangat populer di Indonesia, berikut inilah jenis-jenis rendang yang lezat dan terkenal :

  1. Rendang daging kerbau

Sajian rendang daging kerbau sekilas di nilai serupa dengan rendang daging sapi. Umumnya terletak pada tekstur daging yang menjadi perbedaanya dari rendang lain.

Tekstur daging kerbau memiliki serat yang besar di banding daging sapi. Selain itu, warna daging kerbau lebih merah dan hasil akhirnya pun jauh lebih hitam di banding rendang daging sapi.

2. Rendang daging sapi

Pada umumnya memiliki jenis rendang yang kerap di temui di setiap warung, restoran dan lain-lain. Bahan utama yang digunakan yaitu daging sapi. Keberadaan rendang daging sapi biasanya di jadikan sebagai menu pembuka untuk memperkenalkan jenis rendang lain.

3. Rendang telur

Seperti namanya rendang sajiannya menggunakan telur ayam/ bebek sebagai bahan utamanya. Rendang telur kerap di jumpai di daerah Payakumbuh, Sumatera Barat. Jika rendang daging telur cocok dijadikan sebagai cemilan. Tekstur nya renyah dan cita rasa yang di hasilkan gurih serta bentuk rendang telur mirip dengan kripik.

4. Rendang paru

Hasil akhir rendang paru mirip dengan rendang daging sapi dan kerbau. Teknik memasak dan rempah yang di gunakan pun sama dengan rendang pada umumnya. Perbedaan nya ada pada tekstur paru yang cenderung lebih lunak di banding daging sapi atau kerbau.

tahu

Sejarah Tahu Makanan Terpopuler Di Indonesia

September 8, 2023 / / 0 Comments

Sejarah Tahu

Tahu merupakan lauk yang di gemari banyak orang, lantaran teksturnya yang lembut dan bergizi. Sejarah tahu berasal dari orang-orang Tionghoa datang ke Nusantara dengan membawa keterampilan kulinernya. Salah satu makanan yang paling awal diperkenalkan adalah tahu. Namun ada beberapa teori yang menyebutkan bahwa tahu pertama kali di buat di China sekitar 2.000 tahun yang lalu. Tahu masuk ke Indonesia sekitar abad ke 10 dan mulai tersebar ke berbagai negara karena adanya perdagangan lintas negara.

Sejarah tahu, beberapa pendapat menyebutkan jika tahu diciptakan di Tiongkok Utara sekitar tahun 164 Sebelum Masehi oleh seorang bernama Liu An. Pangeran dari kota Huainan selama Dinasti Han. Huanaian sendiri adalah daerah penghasil kacang kedelai dengan jumlah melimpah.

Pendapat lain mengenai sejarah tahu yang sekarang begitu sangat familiar di seluruh nusantara ini. Pada tahun 1292, Kaisar Mongol Kubilai Khan memerintahkan untuk menyerang Pulau Jawa tepatnya di Kediri. Pada saat itu pasukan Mongol juga membawa perbekalan salah satunya yakni tahu. Sejak saat itu tahu mulai menyebar di Jawa.

Jenis-Jenis Tahu Populer Di Indonesia

Tahu sering ditemui di Indonesia, yang dijual di jalanan sampai yang di restoran. Makanan berbahan dasar kedelai ini mengandung banyak nutrisi baik. Seperti kaya akan protein, zat besi dan kalsium. Tahu juga rendah sodium, kolestrol dan kalori cocok menjadi menu diet.

Di Indonesia ada beberapa jenis tahu yang populer. Tahu-tahu tersebut memiliki tekstur yang berbeda dengan rasa khasnya masing-masing. Jenis-jenis tahu populer sebagai berikut :

1. Tahu putih

Tahu putih merupakan jenis yang paling umum kita temukan di pasar. Memiliki tekstur yang cukup padat dan pori besar, sehingga biasanya sering diolah menjadi hidangan sup, pepes , atau pelengkap tumisan.

2. Tahu air

Tahu air terbuat dari gumpalan susu kedelai yang di dapatkan. Walaupun mirip dengan tahu putih, namun tekstur tahu air cenderung mudah rusak. Tahu ini juga cocok dipotong kecil dan digoreng sebagai cemilan walau mudah rusak. Sangat cocok diolah menjadi sapo tahu atau tumis-tumisan karena tahu memiliki tekstur yang lembut dan lunak.

3. Tahu takwa atau tahu kuning

Dalam prosesnya, tahu ini akan direndam dengan bumbu kuning terlebih dahulu. Jenis tahu ini terkenal sebagai makanan khas Kediri. Tahu ini di sebut juga takwa di kota asalnya. Teksturnya hampir mirip dengan tahu putih sehingga cocok juga diolah dengan cara digoreng, dimasak jadi opor atau ditumis.

4. Tahu pong

Tahu yang digoreng menggunakan minyak sangat panas sehingga mengembang. Sesuai dengan sebutan namanya tahu pong biasa di sebut dengan tahu kosong atau kopong. Tahu yang berstektur renyah dan gurih ini biasanya tak memiliki isian.

Sebelum digoreng, tahu pong biasanya di tambahkan dengan garam untuk memberi rasa gurih. Tahu ini biasa disantap dengan sambal-sambal atau di buat makanan khas Semarang dengan nama yang sama yakni tahu pong atau tahu petis.

5. Tahu sutera

Tahu sutera atau tofu umumnya kita temukan di restoran Jepang. Meskipun berasal dari Jepang, tapi tahu ini juga populer di Indonesia. Biasanya jenis tahu ini ditemukan di berbagai supermarket. Tahu sutera memiliki ragam bahan dasar, seperti egg tofu dan shrimp tofu.

Melihat penampilannya, tahu ini mirip dengan tahu putih, tetapi tekstur nya lebih lembut. Teksturnya yang khas membuat varian tahu ini enak bila dijadikan hidangan sup, sapo tahu dan lainnya.

dimsum

Asal-usul Dimsum, Salah Satu Makanan Favorit Dan Lezat

September 8, 2023 / / 0 Comments

Dimsum merupakan makanan yang dihidangkan dalam porsi gigitan kecil. Bentuk penyajiannya dalam sebuah keranjang kukus atau piring kecil. Asal-usul dimsum, merupakan makanan tradisional China yang tidak asing lagi di telinga kita. Makanan asal-usul dimsum ini ternyata hadir sejak zaman Dinasti Han (206 SM-220), yang berarti saat ini usianya mencapai ribuan tahun.

Dimsum terbagi menjadi 2 jenis yaitu dimsum kukus dan dimsum goreng. Untuk yang kukus biasa nya di sajikan dalam wadah bambu dengan tujuan agar tetap hangat saat di santap. Istilah dimsum dari bahasa Kantonis yang memiliki arti ‘makanan kecil’. Sedangkan dalam bahasa Mandarin disebut dianxin yang secara harafiah berarti sedikit dari hati atau ‘menyentuh hatimu’.

Jumlah nya memang tidak banyak, sesuai dengan porsi per sajian yang kecil dan hanya sekitar tiga sampai 4 buah dalam satu piring atau wadah kukusan bambu.

Asal-usul Dimsum Dikenal Sebagai Makanan Pendamping Minum Teh

Jalur Sutra khususnya di bagian Asia Tengah kudapan ini berasal. Merupakan rute perjalanan yang sering dilalui pedagang, buruh dan petani pada zaman Dinasti Han. Orang-orang yang berlalu lalang membutuhkan tempat istirahat dan kemudian mampir sejenak ke kedai, untuk menikmati teh dan makanan ringan. Makanan ringan inilah yang kita kenal dengan dimsum dan kemudian muncul istilah yumcha yang berarti minum teh bersama sambil menyantap dimsum.

Ternyata makanan dimsum pernah sempat memudar. Hal ini dikarenakan oleh salah satu tabib yang terkenal pada zaman itu, Hua Tuo menyatakan makan dimsum dapat menyebabkan kegemukan. Masyarakat Kanton di Cina Selatan tidak memperdulikan imbauan itu. Dimsum di jadikan sebagai makanan tradisional untuk dinikmati dengan teh bersama teman-teman.

JenisJenis Dimsum Favorit , Populer Dan Lezat

Di Indonesia sendiri sajian dimsum juga sangat populer yang ditandai dengan banyaknya pilihan restoran dimsum di berbagai kota besar.

Jenis-jenis dimsum yang populer dan favorit :

  1. Shumai atau Siu Mai

Dari banyak jenis-jenis dimsum yang ada, bisa dibilang shumai ini salah satu yang sudah sangat populer bagi masyarakat Indonesia. Shumai ini dimasak dengan cara dikukus merupakan salah satu hidangan utama dalam satu set dimsum. Siomay ala Bandung yang di buat dari bahan ikan tenggiri, tepung kanji, serta siraman saus kacang. Merupakan versi lokal yang berkembang di Indonesia.

2. Xiao Long Bao

Ketika sering mengunjungi restoran Chinese otentik ataupun berkunjung ke Hong Kong, Taiwan hingga Shanghai,pasti akrab dengan Xiao Long Bao. Jenis ini termasuk dalam pangsit mini yang di dalamnya terdapat kuah kaldu babi yang siap meluber saat disantap. Bahan isiannya adalah isian daging ayam, udang, ataupun kepiting di masak dan dibumbui dengan masih meninggalkan sisa kuah kaldunya. Menikmatinya bisa dengan menyeruput dan memakan polos ataupun di tambah cuka, kecap asin hingga sedikit parutan jahe.

3. Cheong Fan

Cheong Fan dimsum populer khusus nya di wilayah Tiongkok Selatan hingga Asia Tenggara. Mempunyai daya tarik karena bentuknya terbuat dari gulungan kulit tepung beras. Sekilas Cheong Fan ini bahannya mirip kwetiau akan tetapi potongan lebih lebar dan masak nya dengan cara dikukus.

4. Lumpia Kulit Tahu

Bila biasanya bahan pembungkus dimsum memakai tepung beras, terigu ataupun tapioka, maka yang satu ini berbeda. Sesuai dengan nama lumpia kulit tahu memang di bungkus memakai lembaran kulit tahu alias bean curd sheet. Tentunya dimsum ini sangat populer di Indonesia dan bisa di temui hampir di semua kedai dimsum lokal.

makanan sate

Makanan Sate Menjadi Makanan Terlezat Didunia

September 7, 2023 / / 0 Comments

Sate merupakan kuliner khas Indonesia yang sangat populer di Indonesia dan sudah diketahui oleh masyarakat di berbagai belahan dunia. Bahkan, makanan sate menjadi makanan khas Indonesia masuk ke dalam 50 makanan terlezat di dunia menurut survei dan menempati urutan ke-14. Sate kebanyakan di temui dan dijual oleh pedagang kaki lima di Indonesia. Dapat ditemukan dengan mudah di hampir semua daerah, mulai dari sate ayam, sate kambing, sate kelinci dan daging lainnya.

Sate yang dikenal sebagai daging bakar yang disajikan dengan cara di tusuk pada kayu yang disebut sebagai makanan legendaris di Indonesia.

Beberapa jenis sate di Indonesia yang paling lezat dan populer, wajib di coba :

Jenis-jenis Makanan Sate Lezat Di Indonesia

  1. Sate madura

Jenis sate khas di Indonesia yang pertama ini bisa di bilang sebagai salah satu menu sate yang paling populer dan lezat di Indonesia. Walaupun berasal dari Madura, Jawa Timur, sajian menu sate khas ini bisa ditemukan hampir di seluruh daerah di Indonesia. Pada umumnya sate madura terbuat dari daging ayam dan diolah dengan bumbu dan saus kacang. Sebagai pelengkap, menu sate khas di Indonesia satu ini disantap bersama potongan ketupat atau lontong.

2. Sate lilit khas Bali

Bali juga memiliki sajian menu sate khas yang tidak kalah menarik, yakni sate lilit. Sesuai dengan namanya , keunikan dari varian menu sate di Indonesia satu ini adalah proses pembuatannya yang tidak di tusuk seperti kebanyakan menu sate di Indonesia. Melainkan di lilitkan di batang serai atau bumbu. Menu sate khas Indonesia satu ini dibuat menggunakan daging ayam yang telah dicincang halus dan di beri berbagai bumbu. Biasanya sajian nasi campur bali berbagai lauk pauk khas Bali lainnya disajikan bersama menu sate lilit.

3. Sate taichan

Sate taichan merupakan salah satu jenis sate di Indonesia yang usia nya paling muda dibandingkan jenis-jenis sate yang ada dalam daftar. Pada tahun 2010-an mulai populer nya sate taichan. Berbeda dengan macam-macam sate di Indonesia pada biasanya yang kaya akan bumbu. Sate taichan malah sebaliknya , di olah dengan sedikit bumbu. Menu sate khas di Indonesia ini umumnya di sajikan menggunakan sambal yang sangat pedas dengan potongan lontong, taburan bawang goreng , dan juga jeruk nipis. Pastinya sangat lezat dan segar.

4. Sate Padang

Masyarat minang memang sangat terkenal akan kulinernya. Salah satu sate di Indonesia asal Minang yang tak kalah populer dari berbagai jenis sate di Indonesia lainnya adalah Sate padang. Sate Padang terbuat dari daging sapi dengan campuran lidah sapi yang berbeda dengan menu sate khas di Indonesia.

Terkadang jeroan juga menjadi campuran dari isi menu sate khas asal Minang satu ini. Ciri khas lainnya dari sajian merupakan siraman bumbu nya yang kental yang terbuat dari kaldu serta rempah-rempah yang gurih dan lezat. Pada umumnya menu sate khas Indonesia di santap bersama potongan ketupat, bawang goreng dan pelengkap berupa keripik singkong yang renyah.

5. Sate Ponorogo

Berasal dari Ponorogo, sajian sate khas Indonesia satu ini memiliki bumbu dan rasa yang mungkin tak jauh berbeda dengan Sate Madura.

Dalam proses membuatnya, daging juga di rendam terlebih dahulu bersama bumbu- bumbu. Sehingga cita rasa dan aroma bumbu benar-benar meresap ke dalam daging daging ayam.

membuat soto

Membuat Soto Gurih Dan Lezat, Inilah Rahasianya

September 7, 2023 / / 0 Comments

Soto merupakan makanan populer khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Membuat soto bahan utamanya menggunakan daging, yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan ayam. Tetapi ada pula yang menggunakan daging kambing. Makanan khas asalnya dari Cina ini telah menjadi bagian dari makanan masyarakat Indonesia.

Olahan bumbu yang disesuaikan pas dengan lidah orang Indonesia. Masyarakat Indonesia sudah terbiasa dengan sajian bernama soto. Setiap daerah mempunyai soto khasnya masing-masing. Soto lamongan tentunya menjadi salah satu soto yang terkenal. Ternyata bumbu rahasia soto terletak pada rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu olahan soto.

Resep soto sudah ada dimana-mana, tapi kalau tidak tahu langkah-langkah membuat soto, soto yang di buat bisa jadi berbau mentah atau kurang gurih. Agar bumbu kuah soto bisa harum, gurih dan lezat inilah rahasianya :

Rahasia Membuat Soto Gurih Dan Lezat

  1. Rebus ayam dalam air dingin

Sebaiknya selalu rebus ayam dalam air yang masih dingin, jangan gunakan air yang mendidih. Tujuannya agar pori-pori daging bisa terbuka dan kaldunya bisa keluar secara maksimal.

Rasa kuah pun akan menjadi lebih gurih dan lezat sehingga akan menambah cita rasa. Hal ini juga berlaku jika kita membuat soto menggunakan daging sapi. Soto daging biasa nya di sebut sebagai soto sulung, tentunya soal rasa tidak perlu dibicarakan lagi.

2. Blender bumbu halus dengan minyak

Bumbu halus untuk soto ayam harus diblender sampai benar-benar halus dan merata.

Sebaiknya gunakan minyak dan jangan tambahkan air agar bumbu bisa halus , untuk menambah cairan. Air akan membuat bumbu jadi encer dan perlu waktu lebih lama lagi ketika di tumis, jumlah minyak cukup 2 sendok makan saja.

3. Tumis bumbu sampai harum dan merata

Setelah ayam setengah matang, barulah mulai menumis bumbu. Tidak perlu menambahkan minyak lagi jika sudah menambahkan minyak dalam blender. Cukup tambahkan 1 sendok makan saja. Dan ingat minyak harus panas dulu baru bumbu dimasukkan. Lalu aduk terus karena bumbu rawan lengket yang dapat menimbulkan kegosongan.

4. Hati-hati mencampur bumbu dengan kuah

Untuk menghilangkan bau mentahnya, tuangkan satu sendok sayur air rebusan ayam. Tuangkan ke dalam tumisan, biarkan beberapa lama. Setelat itu tuang lagi satu sendok sayur air rebusan ayam, kemudian lakukan sekali lagi.

Lalu tuang tumisan ke dalam bumbu. Dan lanjutkan merebus sampai ayam empuk, gunakanlah api yang kecil. Setelah itu kita tinggal melanjutkan memasak soto seperti biasa. Jika caranya dilakukan dengan benar, tentu nya bumbu soto ayam buatan kita akan berbau harum, gurih dan super lezat. Tidak berbau mentah jika dimakan, kita pun bisa menikmati nya bersama teman atau keluarga besar.

Bahan-bahan yang di gunakan :

  • 1/2 ekor ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • minyak untuk menumis bumbu
  • 1 1/2 liter air

Bumbu kuah soto :

  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh , geprek
  • 2 cm lengkuas , geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sdm bawang putih goreng

Bahan bubuk :

  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu jamur / totole
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus untuk di tumis

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawah putih
  • 2 cm jahe
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt jinten
  • 1 bungkus bumbu soto

Bahan pelengkap :

  • bihun
  • telur rebus
  • kol iris memanjang
  • jeruk nipis
  • daun seledri
  • bawang goreng
  • koya soto

mengkonsumsi makanan ikan

Manfaat Mengkonsumsi Ikan Sangat Banyak Bagi Tubuh

September 6, 2023 / / 0 Comments

Ikan merupakan salah satu makanan yang populer atau umum dikonsumsi di Indonesia. Banyak kita temukan seperti di warung pinggiran yang menjual makanan laut atau seafood, terutama pada sore hari hingga malam hari. Tentunya memiliki rasa yang khas dan lezat, selain itu banyak manfaat mengkonsumsi ikan yang di dapat di rasakan pada tubuh. Karena ikan memiliki kandungan yang kaya akan nutrisi dan protein.

Salah satu makanan laut yang mudah di akses ini, yang seharus nya setiap orang lebih sering dan mudah untuk mengkonsumsinya. Selain sehat, sering memakan ikan juga baik untuk kesehatan otak. Sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi ikan dalam menu harian karena salah satu makanan bergizi yang berprotein tinggi.

Ikan yang di konsumsi tidak hanya mengandung protein saja tetapi juga mengandung sejumlah nutrisi penting. Pada umum nya ikan paling baik dikonsumsi ini mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk mencegah peradangan dan melindungi organ tubuh.

Ikan-ikan mengandung protein yang tinggi sehingga dapat menjadi pilihan yang tepat untuk diet dan mudah di dapatkan di pasar-pasar.

Jenis Ikan Paling Sehat Untuk Dikonsumsi

1. Salmon

Salmon merupakan jenis ikan yang kaya akan asam lemak omega-3 dan juga sejumlah mineral. Sebuah studi menunjukkan asupan salmon baik untuk menjaga funsi kognitif.

2. Tuna

Tak hanya punya rasa yang nikmat, ikan tuna kaya khasiat. Konsumsi ikan tuna dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menyehatkan sistem reproduksi. Tapi, tidak semua jenis ikan baik untuk dimakan. Hindari makan ikan yang mengandung merkuri tinggi seperti hiu, king mackerel dan tilefish. Kurangi pula konsumsi ikan asin karena tinggi akan garam.

3. Kod

Ikan kod merupakan sumber fosfor, niacin, dan vitamin B-12. Ikan kod baik untuk pertumbuhan dan juga di gunakan sebagai suplemen. Setiap 3 ons ikan kod mengandung 20 gram protein.

4, Ikan kembung

Ikan kembung atau di kenal juga dengan mackerel merupakan ikan berlemak dan sehat. Tapi hindari mengkonsumsi jenis king mackerel karena mengandung merkuri yang tinggi.

5. Sarden

Sarden kaya akan vitamin dan mineral. Konsumsi ikan sarden baik untuk kesehatan jantung dan peredaran darah.

Manfaat Mengkonsumsi Ikan Secara Rutin

Salah satu makanan yang kaya akan kandungan protein dan asam lemak omega 3. Selain itu, kandungan lemak jenuhnya juga rendah, sehingga baik dikonsumsi bagi seseorang yang sedang dalam diet. Selain itu, kandungan vitamin dan mineral di dalamnya terbilang sangat di butuhkan bagi tubuh untuk menjaga kesehatan.

1. Kandungan baik untuk diet sehat

Ikan mempunyai kandungan yang kaya akan protein yang berkualitas tinggi dan rendah lemah. Dengan begitu, sangat baik untuk dikonsumsi saat sedang dalam proses menurunkan berat tubuh.

2. Baik untuk jantung dan otak

Asam lemak omega-3 pada ikan berguna untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.

3. Untuk nutrisi penting selama pertumbuhan

Sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan seseorang karena memiliki kandungan ikan seperti omega-3 dan protein.

4. Mencegah dan mengatasi depresi

Mempunyai kemungkinan lebih kecil untuk mengalami depresi karena mengkonsumsi ikan secara teratur.

Selain konsumsi ikan dan makanan bergizi lainnya secara seimbang. Perlu melakukan pemeriksaan kondisi tubuh secara rutin sebagai langkah pencegahan penyakit. Jangan sampai terlambat untuk mengetahui suatu penyakit.

5. Menjaga kesehatan mata

Kandungan asam lemak omega-3 dan asam amino bisa mencegah penuaan pada mata , melindungi dari mata kering dan mata lelah, serta menurunkan risiko terjadinya katarak.

makanan siomay

Makanan Siomay, Manfaat, Dan Salah Satu Makanan Populer

September 6, 2023 / / 0 Comments

Siomay adalah sejenis dimsum yang merupakan makanan tradisional Tiongkok. Kulit siomay mirip dengan kulit pangsit. Makanan siomay ini pertama kali di bawa oleh orang-orang Tionghoa dan tersebar ke Indonesia. Resep masakan cina, siomai merupakan daging babi yang di cincang serta di bungkus dengan kulit yang tipis dari tepung terigu, selain daging babi, bahan yang bisa di buat menggunakan daging ayam, kepiting, udang dan daging sapi. Dengan cara dikukus siomay di masak.

Siomay asli nya memiliki bentuk bulat pipih kemudian di beri garnish berupa telur kepiting, parutan wortel dan kacang polong. Siomay tidak di konsumsi dengan saos kacang, melainkan dengan cuka atau kecap asin merupakan cara warga Tiongkok. Tentunya siomay pun di buat dengan bahan-bahan yang halal dengan menggantinya daging babi dengan daging ayam, ikan , sapi , dan lainnya. Karena ketika masuk ke Indonesia yang bermayoritasnya beragama muslim. Tapi di Indonesia siomay biasa nya banyak di buat dari ikan tenggiri, ikan ini di anggap sangat cocok untuk di jadikan bahan dasar pembuatan siomay.

Berbeda dengan Indonesia siomay biasa nya di konsumsi menggunakan saos kacang dan di tambah pelengkap seperti kentang , tahu, telur , kol yang di rebus serta pare.

5 Manfaat Utama Makanan Siomay

  1. Meningkatkan fungsi otak

Kandungan omega 3 dan zat besi yang ada didalamnya bermanfaat untuk membantu perkembangan otak sehingga berfungsi dengan baik.

2. Menyehatkan mata

Kandungan asam lemak serta vitamin A yang ada didalamnya , membantu untuk menyehatkan mata

3. Merawat kulit

Kandungan vitamin C yang ada didalamnya dapat memperbaiki sel kulit.

4. Mencegah kanker

Kandungan vitamin C dapat mencegah dan melawan sel kanker di dalam tubuh.

5. Menurukan berat badan

Kandungan yang terdapat pada makanan ini mampu menurunkan berat badan dan mencegah dari kadar lemak yang berlebihan di tubuh.

Cara Membuat Makanan Siomay Dan Bahan-bahannya

Bahan yang di gunakan :

  • 350 gr ikan tenggiri / ayam atau udang sesuai selera kita , lalu di haluskan.
  • 250 gr ayam fillet (lalu haluskan)
  • 2 butir telur yang sudah di kocok.
  • 4 bawang merah ,lalu haluskan
  • 3 bawang putih (haluskan)
  • 1 sdm minyak wijen
  • Daun bawang iris tipis
  • 300 gr tepung tapioka
  • Gula , merica bubuk dan garam seperlu nya

Bahan pelengkap untuk siomay populer :

  • Tahu kukus
  • Telur rebus
  • Kol kukus
  • Kentang kupas kukus

Cara Membuat :

  • Campurkan ikan,udang atau ayam dan bumbu lainnya yang sudah di haluskan, aduk hingga rata.
  • Masukkan tepung tapioka yang sudah disiapkan sedikit demi sedikit lalu aduk secara perlahan.
  • Buatlah atau bentuk adonan dengan sendok sampai berbentuk hampir bulat dan kukus hingga matang sekitar 15-25 menit.
  • Pada saat mengukus siomay , bisa juga sekaligus mengukus bahan pelengkap.

Nikmati menggunakan sambal kacang yang tentunya akan menambah cita rasa makanan pada siomay.

Cara membuat dan bahan sambal kacang :

Bahan- bahan yang di gunakan :

  • 250 gr kacang tanah goreng , lalu haluskan
  • 3 sdm gula merah yang sudah di haluskan
  • 2 sdt garam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Kecap manis, air dan air perasan jeruk limau secukup nya

Bumbu halus yang di gunakan :

  • 7 buah cabai merah keriting
  • 5 buah bawang merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat bumbu kacang :

  • Panaskan minyak secukup nya. Tumis bumbu halus dan campurkan daun jeruk masak hingga matang dan harum.
  • Dan tambahkan air sesuai selera sampai mencapai kekentalan yang diinginkan dan kacang mengeluarkan minyak,. Lalu berikan perasan air jeruk limau dan aduk rata.

konsumsi makanan ringan

Mengkonsumsi Makanan Ringan , Wajib Diwaspadai

September 5, 2023 / / 0 Comments

Siapa yang tidak menyukai makanan ringan? Selain praktis makanan ringan juga cocok mengisi waktu senggang. Pasti kita menghabiskan waktu dengan mengkonsumsi beberapa makanan ringan. Memang benar makanan ringan sangat asik dan dapat menemani menghabiskan waktu bersantai kita.

Tapi dibalik itu beberapa cemilan tentunya mempunyai kandungan yang sedikit akan gizi dan nutrisi. Pasti nya kita ingin bersantai sambil menikmati makanan ringan yang sehat. Bagi kebanyakan orang mengkonsumsi makanan ringan sudah merupakan kebutuhan wajib untuk dikonsumsi setiap hari. Kita juga perlu mengetahui bahaya dari makanan ringan.

Beragam bahaya mengkonsumsi makanan ringan dalam kemasan

Makanan ringan termasuk golongan yang juga di sebut ultra-processed food atau highly processed food. Golongan makanan telah melewati serangkaian proses dengan penambahan garam, lemah dan gula serta zat aditif atau bahan tambahan pangan. Membuat kandungan nutrisi dalam makanan berkurang dari tahapan produksi. Produsen biasanya akan menambahkan serat, vitamin dan mineral sintesis dalam proses yang di sebut fortifikasi.

Tapi jenis makanan tetap saja tidak bisa menggantikan kebaikan zat gizi alami dari makanan segar atau olahan minimal. Perlunya mewaspadai adanya bahaya makanan ringan dalam kemasan, sebagai berikut ini:

5 Macam bahaya jika mengkonsumsi makanan ringan:

1. Mengkonsumsi makanan ringan, Obesitas

Pastinya makanan ringan memiliki rasa yang enak, tapi jenis makanan ini juga di rancang secara khusus dalam suatu kemasan kecil agar konsumen tertarik dan membeli dalam jumlah yang banyak. Kebiasaan buruk inilah yang membuat kita akan makan secara berlebihan. Akibatnya, bahaya konsumsi makanan ringan berlebihan salah satunya menyebabkan obesitas.

Kandungan di dalam makanan kemasan dapat membuat kita makan lebih banyak dari yang di butuhkan tubuh. Setidaknya mengkonsumsi makanan ini mengandung sekitar 57,9% asupan kalori harian, di mana 89,7 % di antara nya berasal dari gula tambahan.

2. Diabetes

Berbagai bahan tambahan pangan di tambahkan ke dalam makanan kemasan , seperti pengawet, pewarna , pemberi tekstur , penguat rasa, hingga pemanis buatan.

Salah satu jenis pemanis buatan yang di konsumsi yaitu sirup jagung tinggi fruktosa, berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit diabetes.

3. Penyakit kardiovaskular

Bahaya makanan ringan juga berasal dari kandungan gula, garam , dan lemak yang tinggi. Kelebihan asupan garam yang meningkatkan resiko mengalami tekanan darah tinggi / hipertensi.

Hal yang akan meningkatkan resiko penyakit jantung dari mengkonsumsi gula dan lemak berlebih dapat meningkatkan kadar kolestrol jahat dalam tubuh. Penelitian ini menunjukkan peningkatan 10% konsumsi makanan olahan dikaitkan dengan peningkatan sekitar 12% penyakit kardiosvaskular secara keseluruhan.

Baiknya, konsumsi makanan segar / olahan agar terhindar berisiko pada kondisi tersebut.

4. Kematian

Konsumsi makanan olahan dalam kemasan pada akhir nya dapat meningkatkan resiko kematian.

Pengujian skala besar yang melibatkan 19.899 orang dewasa dengan usia rata-rata 38 tahun yang di lakukan oleh para peneliti. Penelitian menyatakan hasil dan menunjukkan bahwa konsumsi makanan olahan yang lebih tinggi dari 4 porsi per hari di kaitkan dengan 65% peningkatkan risiko semua penyebab kematian.

5. Paparan zat kimia berbahaya

Bahan kimia pada kemasan juga dapat membahayakan kesehatan dalam jangka panjang. Bahan kimia berbahaya pada kemasan bisa larut pada makanan dan masuk ke dalam tubuh. Seperti Formaldehida dalam botol plastik yang bisa menyebakan kanker yang terkandung dalam kaleng makanan atau minuman

Umumnya kandungan bahan kimia tersebut , akan sangat sedikit dan masih dalam batas aman . Paparan jangka panjang bisa menyebabkan penumpukan pada tubuh yang membahayakan kesehatan.

cemilan sehat

Cemilan Sehat Meningkatkan Mood, Patut Di Coba

September 5, 2023 / / 0 Comments

Cemilan adalah makanan dalam porsi kecil yang di makan diantara dua waktu makan. Banyak orang menyatakan bahwa cemilan adalah faktor penyebab obesitas. Jika cemilan yang banyak mengandung minyak tentu nya ini akan memicu obesitas dan tidak sehat. Oleh karena itu cemilan sehat penting dan menjadi pilihan yang baik.

Mengkonsumsi cemilan sehat disela waktu makan dapat membuat tubuh merasa kenyang dan lebih berenergi. Selain itu, nafsu makan juga dapat di tekan, dan mengurangi makan berlebihan. Beberapa cemilan sehat yang bisa menjadi pilihan agar tubuh tetap langsing. Cemilan tersebut dikaitkan dengan manis, seperti biskuit, kue, dan eskrim. Tapi cemilan seperti itu kurang sehat karena tinggi kalori dan banyak mengandung gula dan lemak.

Cemilan-cemilan itu juga tidak banyak mengandung nutrisi penting bagi tubuh seperti protein, vitamin dan mineral. Jika ingin menurunkan berat badan, kita perlu mengonsumsi cemilan sehat yang kaya akan nutrisi tetapi rendah kalori.

Cemilan Sehat Dapat meningkatkan Mood

Selain sebagai penunda lapar dan membantu mengurangi berat badan, cemilan juga dapat meningkatkan mood. Dimana mood yang baik dibutuhkan untuk menunjang kegiatan sehari-hari sampai menjaga kesehatan mental. Bagi yang suka ngemil tapi ingin menjaga pola hidup sehat bisa mengganti dengan cemilan sehat yang rendah kalori tapi rasanya tetap enak dan tentu nya dapat meningkatkan mood baik.

Berikut ini cemilan yang sehat dan dapat meningkatkan mood :

1. Cemilan Sehat kacang almond

Almond memiliki banyak nutrisi yang baik, mulai dari vitamin, serat, protein dan magnesium. Almond bisa membantu tubuh mengontrol gula darah, menurunkan kadar kolestrol, dan menurunkan berat badan juga dari kandungannya. Bisa menikmatinya dengan langsung dimakan atau dicampurkan ke minuman atau menikmatinya seperti sereal dengan campuran susu atau yoghurt rendah lemak.

2. Cemilan sehat buah naga

Buah naga mengandung antioksidan seperti vitamin C, betalains, dan senyawa karotenoid yang bisa bantu mencegah penyakit-penyakit kronis juga terkandung didalamnya. Buah naga mengandung 7 gram serat dan hanya 136 kalori.

Cocok dikonsumsi untuk menjaga berat badan, menurunkan kolestrol yang terserap dalam tubuh menjaga kesehatan saluran cerna atau makanan untuk bakteri baik dalam usus.

3. Kacang-kacangan

Mengkonsumsi berbagai kacang-kacangan sebagai camilan yang banyak manfaatnya. Jika mengkonsumsi kacang-kacangan secara rutin dapat mencegah penyakit kardiovaskular dan dapat mencegah beberapa jenis kanker, depresi serta penyakit lainnya. Tentunya cemilan ini membuat sangat mengenyangkan, cocok bagi kita yang menjalani diet.

4. Alpukat

Alpukat sangat kaya akan asam oleat (jenis asam lemak tidak jenuh yang biasanya juga ditemukan pada minyak zaitun)

Mempunyai lemak sehat inilah yang bisa membantu meningkatkan penyerapan antioksidan yang ada di dalam sayur. Alpukat biasa nya digunakan dalam campuran salad, dan cocok menjadi camilan sehat.

5. Ubi

Kalori yang terdapat di ubi rebus sekitar 74 kkal, bisa menunda lapar. Selain kalori, ubi juga mengandung lemak, kalsium, Vitamin A,B dan C. Cocok untuk cemilan yang sedang menjalani diet, karena membuat kenyang lebih awet.

6. Multigran Bar

Merupakan cemilan cukup populer di kalangan bagi yang menjalankan proses diet. Kita bisa mencoba Fitbar, Multigrain Bar yang mengandung Australian oat, quinoa, dan whole wheat hanya 90 kalori, yang bebas lemak.

Multigrain Bar sudah mudah didapatkan di berbagai minimarket dengan berbagai varian rasa, tentunya membuat tidak bosan untuk di jadikan cemilan.

7. Tomat Cherry

Memiliki rasa yang relatif lebih manis dan ukuran yang kecil. Walaupun ukuran yang kecil tomat cherry kaya akan vitamin C, kalium dan likopen sebuah antioksidan untuk mengurangi resiko kanker dan penyakit jantung.